季節の一番良い食材を使用したスープは、食材の旨みを最大限に引き出しています。時には冷製で、時には温製で、季節の一番良い食材を一番良い食べ方でお召し上がり頂きたいと考えております。
前菜は見た目のインパクトから。美しく並べられた料理は、揚げ物・焼き物・蒸し物などさまざま。ワンプレートに食材と技術が詰め込まれた一品となっております。
「シェフ自身が食べたいと思う料理」をコンセプトに作られているメインは、主に「牛」「豚」「鶏」「魚」が入れ替わります。地元のブランド鶏「播州百日鶏」など、食材の味と品質にこだわっております。
お待たせしました。旬の食材をご堪能ください。